2025年10月9日(木)、KURUTO（ ）にて行われたKURU JAMトークイベント。
今回は、“都市計画家”として活躍されている株式会社サルトコラボレイティヴ代表の加藤寛之さんをお迎えしました。
加藤さんは、都市が抱える課題に向き合い、“どうすれば元気なまちになるのか”という処方箋を描いてきた方です。
まず、話題となったのは、加藤さんが手がけるTHE MARKETの誕生ストーリーについて。
近年、食べ物が人工的につくられることに違和感がなくなっている私たちの暮らし。
そんな中で「食べ物の旬を知りながら暮らすことこそが、都市の暮らしを豊かにするのではないか」との思いから、THE MARKET をスタートされたそうです。
“食卓から都市を変える”というシンプルでありながら、日々の暮らしに直結する視点が新鮮でした。
また、加藤さんが繰り返しおっしゃっていたのは、
・自分の住むまちが、楽しいと感じられること
・大きな影響力はなくても、小さな経済圏を少しずつ守ることの大切さ
・多様な事業者を受け入れられる土台づくり
といった、まちの“足元”に目を向ける姿勢でした。
そこで暮らす人たちが、ご近所さんや今あるものを大切にすることで、都市はどんどん豊かになっていく。
人間関係が希薄になりがちな現代において、「ご近所との関係を育むことが、幸福度を上げる」という言葉にも大きな説得力がありました。
会場でも思わず「なるほど…！」と頷く方が多く、私たちにとっても日々の暮らしを見つめ直すきっかけとなる時間でした。
トークイベント後に行われた懇親会では、加藤さんが運営されているTHE MARKET Bakeryさんのサワードウブレッドというパンと、オリーブオイルを召し上がっていただきました。
約20時間かけて低温でゆっくり、じっくり発酵されたサワードウには、体にうれしい成分がたっぷり含まれているそうです。
サワードウがどんなパンなのか、気になった方はTHE MARKETさんのHPをご覧ください。
また、KURUTOでも定期的にイベントをしてくださっているfrom the farm KYOTOさんのソイマヨも提供させていただきました。
今後KURUTOで取り扱う商品についてもこういった場でもお披露目させていただける機会をつくっていけたらと思っています。
今回は、KURU JAMをリアルイベントとして開催してから、2回目となる回でした。
ご参加いただいた皆さまには、トークイベント終了後のアンケートにもご協力いただきありがとうございました。
アンケートでは、
「新しい発見があって楽しかった」
「取り組みの裏側や細かなルールまで聞けて勉強になった」
といった嬉しいお声をいただいています。
一方で、開催時間に関するご提案や、施設設備へのご意見も頂戴しており、今後のより良い運営のために大切に拝見しています。
“KURU JAMに来てよかった”と感じていただけるよう、これからも回を重ねるごとに、少しずつレベルアップしていきたいと思います。
改めて、加藤さん、そして今回ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
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